Käse-Ranch-Hähnchenbomben (Druckversion)
Knusprige Hähnchenbomben, gefüllt mit geschmolzenem Mozzarella und würziger Ranch-Kräutermischung.
# Zutatenliste:
→ Geflügel
01 -
4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut (je ca. 170–225 g)
→ Füllung
02 -
120 g Mozzarella, gerieben
03 -
115 g Frischkäse, zimmerwarm
04 -
1 EL Ranch-Gewürzmischung (Fertigprodukt oder selbst gemacht)
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
0,5 TL Zwiebelpulver
→ Würzung und Zubereitung
07 -
0,5 TL Salz
08 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
09 -
1 EL Olivenöl
→ Garnitur (optional)
10 -
1 EL frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig eine Tasche in jedes Hähnchenbrustfilet schneiden, ohne das Fleisch komplett durchzutrennen, sodass eine Füllungstasche entsteht.
02 -
Mozzarella, Frischkäse, Ranch-Gewürzmischung, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
03 -
Die Käsesahnefüllung gleichmäßig in die vorbereiteten Taschen der Hähnchenbrust geben. Falls nötig, die Öffnung mit Zahnstochern verschließen, damit die Füllung beim Garen nicht austritt. Außenflächen der Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
04 -
Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Gefüllte Hähnchenbrüste hineinlegen und 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig anbraten.
05 -
Die Pfanne mit den angebratenen Hähnchenbrüsten in den vorgeheizten Ofen stellen und 20–25 Minuten backen, bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist und der Käse im Inneren geschmolzen und sprudelnd ist.
06 -
Nach dem Garen ggf. die Zahnstocher entfernen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein knusprigeres Ergebnis kann das Hähnchen nach dem Anbraten vor dem Backen mit etwas Sprühöl beträufelt werden. Achten Sie bei gefülltem Hähnchen immer auf eine vollständige Durchgarung.