Italienischer Stromboli Genuss (Druckversion)

Stromboli aus fluffigem Teig, gefüllt mit Schinken, Salami und Mozzarella – goldbraun gebacken und perfekt zum Teilen.

# Zutatenliste:

→ Teig und Belag

01 - 450 g Pizzateig (frisch oder aus dem Kühlregal)
02 - 120 g Mozzarella, gerieben
03 - 8 Scheiben Salami
04 - 6 Scheiben Kochschinken

→ Veredelung und Servieren

05 - 1 Ei (verquirlt, für die Ei-Glasur)
06 - 5 g italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)
07 - 1 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
08 - 240 ml Marinara-Sauce (zum Dippen)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Pizzateig aus dem Kühlschrank nehmen und 20–30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit er sich besser ausrollen lässt.
02 - Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem großen Rechteck von ca. 0,5 cm Dicke ausrollen.
03 - Die Schinkenscheiben mittig auf dem Teig verteilen, darauf die Salamischeiben legen und großzügig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. An den Längsseiten jeweils ca. 5 cm Rand frei lassen.
04 - Mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller die langen Seiten des Teigs in 2,5 cm breite Streifen schräg einschneiden. Die Streifen abwechselnd über die Füllung klappen, sodass ein Flechtmuster entsteht. Die Enden sorgfältig einklappen und andrücken, damit nichts ausläuft.
05 - Den Stromboli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Ei verquirlen, die Teigoberfläche gleichmäßig damit bestreichen. Italienische Kräuter und, falls gewünscht, etwas zusätzlichen Käse darüber streuen.
06 - Stromboli im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen, bis der Käse auf der Oberfläche blubbert.
07 - Nach dem Backen 5 Minuten abkühlen lassen. In ca. 8 Scheiben schneiden.
08 - Mit frischer Petersilie bestreuen (optional) und mit Marinara-Sauce zum Dippen servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für besonders knusprige Ergebnisse unbedingt Backpapier verwenden und die Enden sowie die Seiten sorgfältig verschließen, damit keine Füllung austritt.
02 - Den Stromboli erst anschneiden, nachdem er einige Minuten abgekühlt ist, damit der Käse nicht herausläuft.
03 - Vor dem Ausrollen sollte der Teig Raumtemperatur haben, um das Einreißen zu vermeiden.

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