Italienischer Aufschnitt-Salat (Druckversion)

Schneller Salat mit Hähnchen, italienischer Wurst, Käsesorten und würzigem Dressing – vollmundig und frisch.

# Zutatenliste:

→ Geflügel und Wurstwaren

01 - 250 g gegartes, zerkleinertes Brathähnchen (rotisserie chicken)
02 - 115 g Salami oder Soppressata, gewürfelt
03 - 115 g Pepperoni, gewürfelt

→ Käse

04 - 30 g Provolone, dick geschnitten und gewürfelt
05 - 30 g Feta, zerbröselt
06 - 30 g Parmesan, frisch gerieben

→ Gemüse und Peperoni

07 - 100 g Kirschtomaten, gewürfelt
08 - 40 g milde Peperoni (Banana Peppers), in Ringe geschnitten
09 - 1/2 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten oder gewürfelt

→ Dressing & Gewürze

10 - 120 ml Mayonnaise
11 - 3 EL Rotweinessig
12 - 1–2 EL Peperonisaft (aus dem Glas, nach Geschmack)
13 - 1 TL getrockneter Oregano
14 - 1 TL Knoblauchpulver
15 - frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
16 - ca. 1/4 TL Salz (nach Geschmack)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Mayonnaise, Rotweinessig, Peperonisaft, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel oder einem Messbecher gründlich verrühren. Abschmecken und eventuell nachwürzen.
02 - Brathähnchen, Salami oder Soppressata, Pepperoni, Provolone, Feta, Kirschtomaten, milde Peperoni und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
03 - Den Großteil des Dressings über die Zutaten geben und alles vorsichtig, aber gründlich durchmischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Nach Bedarf das restliche Dressing ergänzen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
04 - Die Mischung in einen luftdichten Behälter füllen und bis zu vier Tage kaltstellen. Die Salatmischung gekühlt als Snack, zu Crackern, auf Brot oder als Sandwich-Füllung servieren.
05 - Eventuell übriges Dressing separat im Kühlschrank lagern und bei Bedarf frisch unterheben, um die Salatmischung vor dem Servieren zu befeuchten.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für mehr Frische und Säure kann der Anteil an Peperonisaft flexibel angepasst werden. Wer mag, kann mit scharfer Soppressata oder Chiliflocken nachwürzen. Am besten schmeckt der Salat eiskalt durchgezogen.
02 - Der Salat lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich ideal für Meal-Prep oder Picknicks.
03 - Beliebig können Wurst- oder Käsesorten je nach Geschmack ausgetauscht werden.
04 - Die Mischung eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps oder auf knackigem Blattsalat.

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