Italienische Bratwurst Orzo (Druckversion)
Bratwurst, Orzo und Tomaten vereinen sich in einer würzigen Pfanne für unkomplizierten Genuss.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g italienische Bratwurst, ohne Hülle
02 -
1 Zwiebel, gehackt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
400 g gewürfelte Tomaten (Dose, mit Saft)
05 -
425 g passierte Tomaten (Dose)
06 -
410 ml Hühnerbrühe
07 -
1 TL getrockneter Oregano
08 -
0,5 TL getrocknetes Basilikum
09 -
0,25 TL Chiliflocken (optional)
10 -
170 g Orzo (ungekocht)
11 -
15 g frische Petersilie, gehackt
12 -
Frisch geriebener Parmesan, zum Servieren
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die italienische Bratwurst krümelig braten, dabei mit einem Löffel zerkleinern. Bratwurst herausnehmen und beiseitestellen.
02 -
Im restlichen Bratfett Zwiebel und Knoblauch fünf Minuten glasig anschwitzen.
03 -
Gewürfelte Tomaten, passierte Tomaten, Hühnerbrühe, Oregano, Basilikum und Chiliflocken hinzufügen und vermengen. Zum Simmern bringen.
04 -
Orzo in die Pfanne geben und nach Packungsangabe unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Pasta weich ist.
05 -
Gebratene Bratwurst wieder zur Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß, nach Belieben mit Parmesan servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Mit weiterem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat verfeinern. Wer es schärfer mag, erhöht die Menge an Chiliflocken oder gibt etwas scharfe Sauce hinzu.
02 -
Für eine vegetarische Variante italienische Veggie-Bratwurst oder Kichererbsen verwenden.
03 -
Reste luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzugeben, damit das Gericht saftig bleibt.