Honig-Schweinefilet (Druckversion)
Schweinefilet wird durch Honig und Sojasauce wunderbar zart und würzig – ein echter Genuss.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
600 g Schweinefilet
02 -
2 EL Honig
03 -
3 EL Sojasauce
04 -
1 EL Dijon-Senf
05 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
06 -
1 TL Paprikapulver, edelsüß
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
2 EL Olivenöl
09 -
Frische Kräuter, z. B. Thymian oder Rosmarin, zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Das Schweinefilet von Sehnen und überschüssigem Fett befreien. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver rundum würzen.
02 -
Honig, Sojasauce, Dijon-Senf und gehackten Knoblauch in einer Schüssel sorgfältig verrühren. Das Filet in der Marinade wenden und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Schweinefilet von allen Seiten bei starker Hitze anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
04 -
Das angebratene Filet in eine ofenfeste Form legen, die restliche Marinade darübergeben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten garen. Zwischendurch mit Marinade übergießen.
05 -
Das Filet kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit frischen Kräutern bestreuen. Nach Wunsch mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Gemüse servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Aroma kann die Marinade auch über Nacht einziehen.