Honig-Pfirsich und Weißkäse (Druckversion)

Pfirsich und Weißkäse in einem knusprigen Sandwich vereint – überraschend harmonisch mit Honignote.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Scheiben Sauerteigbrot
02 - 120 g Weißer Cheddar, grob gerieben
03 - 1 mittelgroßer, reifer Pfirsich, in Scheiben geschnitten
04 - 2 EL Honig
05 - 2 EL ungesalzene Butter, zimmerwarm
06 - 1 Prise Salz (optional)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Die Pfirsichscheiben in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze langsam etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht karamellisieren und der Saft etwas eindickt. Anschließend auf einem Teller zur Seite stellen.
02 - Den weißen Cheddar grob reiben und auf Raumtemperatur bringen, damit er beim Schmelzen eine ideale Konsistenz erhält.
03 - Jede Brotscheibe mit etwas Butter auf einer Seite gleichmäßig bestreichen. Die Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf ein Brett legen.
04 - Auf die ungebutterte Seite von zwei Brotscheiben die Hälfte des geriebenen Cheddars geben. Die karamellisierten Pfirsichscheiben darauf verteilen. Mit jeweils 1 EL Honig beträufeln und optional mit etwas Salz bestreuen. Den restlichen Cheddar darüber geben und jeweils mit einer weiteren Brotscheibe schließen, sodass die gebutterte Seite außen liegt.
05 - Eine Pfanne auf mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen. Die belegten Brote mit der gebutterten Seite nach unten in die Pfanne legen. 3–5 Minuten grillen, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt.
06 - Sandwiches vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden. Weitere 3–5 Minuten grillen, bis auch die zweite Seite goldbraun und der Käse vollständig geschmolzen ist.
07 - Die Sandwiches aus der Pfanne nehmen und 30 Sekunden ruhen lassen. In gewünschte Stücke schneiden und nach Belieben mit zusätzlichem Honig servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Ein paar frische Pfirsichscheiben oder einige Minzblätter geben beim Servieren einen Frische-Kick und Farbkontrast.
02 - Die Verwendung von Raumtemperatur-Käse fördert das gleichmäßige Schmelzen ohne Klümpchenbildung.

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