Honig Limetten Huhn Avocado Reis (Druckversion)

Honig-limettiertes Huhn, Avocado und Reis vereinen sich frisch und leicht für sommerlichen Genuss.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
02 - 2 Esslöffel Honig
03 - 2 Esslöffel Limettensaft, frisch gepresst
04 - 1 Teelöffel Limettenschale, fein abgerieben
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
07 - 250 g gekochter Reis (z. B. Langkorn, Jasmin oder Basmatireis)
08 - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
09 - 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

→ Für das Dressing

10 - Restlicher Mariandensaft aus Honig, Limettensaft und Knoblauch

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - In einer Schüssel Honig, Limettensaft, Limettenschale, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und mindestens 15 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
02 - Eine Grillpfanne oder Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen. Das Hähnchen ca. 6-7 Minuten je Seite garen, bis es durchgegart und innen nicht mehr rosa ist. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
03 - Gekochten Reis in einer Schüssel mit gehacktem Koriander, Limettensaft und Salz vermengen.
04 - Avocadoscheiben in einer kleinen Schüssel mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen, um eine Verfärbung zu vermeiden.
05 - Auf jedem Teller zunächst eine Schicht Koriander-Limetten-Reis anrichten, darauf geschnittenes Hähnchen legen und zum Schluss die Avocadoscheiben darauf schichten. Mit dem übrigen Honig-Limetten-Dressing beträufeln.
06 - Das Gericht frisch servieren und genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie möglichst frische Limetten und Kräuter, um das Aroma zu intensivieren.
02 - Sie können Reis und Hähnchen im Voraus zubereiten, sollten das Stapeln jedoch erst kurz vor dem Servieren durchführen, damit die Avocado frisch bleibt.
03 - Für eine gesündere Variante kann statt weißem Reis auch Vollkornreis verwendet werden.

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