Herzhafter Hobo-Auflauf (Druckversion)
Hackfleisch, Gemüse & Käse vereinen sich zu einem schnellen, deftigen Auflauf – perfekt für Familie oder Gäste.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
2 Tassen (ca. 300 g) vorgekochter Reis oder Pasta
05 -
1 Dose (400 ml) Kondensierte Champignoncremesuppe oder Selleriecremesuppe
06 -
150 g Cheddarkäse, gerieben
07 -
150 g gemischtes Gemüse (zum Beispiel Erbsen, Karotten, Mais, ggf. tiefgekühlt)
08 -
1 TL Salz
09 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
10 -
1 TL Paprikapulver oder geräuchertes Paprikapulver
→ Optionale Toppings
11 -
Frisch gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebelringe zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Reis oder Pasta vorgaren und beiseitestellen.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitrösten. Hackfleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und unter Rühren 7–10 Minuten rundum braun und krümelig braten. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Gehackte Rinderfleischmischung, gegarten Reis oder Pasta, Kondenssuppe, Gemüse und die Hälfte des geriebenen Cheddarkäses in einer großen Schüssel gründlich vermengen, so dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
04 -
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 33 x 23 cm) geben und gleichmäßig verstreichen. Den restlichen Cheddarkäse darüberstreuen und offen im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Masse blubbernd heiß ist.
05 -
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren und warm genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Reste luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen im Ofen bei 175°C ca. 15–20 Minuten erhitzen oder portionsweise in der Mikrowelle erwärmen.
02 -
Für eine kohlenhydratarme Variante kann der Reis durch Blumenkohlreis ausgetauscht werden.
03 -
Auch mit Putenhack oder Hähnchenhack lässt sich das Gericht zubereiten.