Herzhafter Garnelen-Krabben-Dip (Druckversion)
Cremiger Garnelen-Krabben-Dip mit würzigem Aroma – perfekt für gesellige Runden und unkompliziertes Genießen.
# Zutatenliste:
→ Für die Basis
01 -
200 g gekochte Garnelen, grob gehackt
02 -
200 g ausgelöstes Krabbenfleisch, gut abgetropft
03 -
250 g Frischkäse, zimmerwarm
04 -
120 g Saure Sahne
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Für die Käseschicht
06 -
120 g Mozzarella, gerieben
07 -
40 g Parmesan, frisch gerieben
→ Zum Würzen
08 -
2 Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, fein geschnitten
09 -
1 TL Old Bay Gewürzmischung (alternativ Cajun-Gewürz)
10 -
1 TL Salz
11 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
12 -
1 TL scharfe Sauce (optional)
→ Zum Servieren
13 -
Toastscheiben vom Baguette, geröstet
14 -
Knusprige Cracker
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Frischkäse, saure Sahne, Knoblauch, Old Bay Gewürz, Salz, Pfeffer und optional scharfe Sauce in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen cremig rühren, bis die Masse glatt ist.
02 -
Garnelen, Krabbenfleisch, die Hälfte des geriebenen Mozzarellas, Parmesan und die Hälfte der Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
03 -
Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Masse in eine gefettete, ofenfeste Form geben und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Für 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Masse leicht blubbert.
04 -
Optional das Gratin für 1–2 Minuten unter dem Grill überbacken, bis die Käseschicht knusprig und goldgelb ist. Dabei ständig beobachten, damit es nicht verbrennt.
05 -
Aus dem Ofen nehmen, mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß zusammen mit gerösteten Baguettescheiben oder Crackern servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frischkäse sollte zimmerwarm sein, damit die Masse besonders cremig wird.
02 -
Beim Überbacken stets ein Auge auf den Grill richten, da der Käse sehr schnell bräunt.
03 -
Das Gericht kann bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet, kühl gelagert und kurz vor dem Servieren frisch gebacken werden.
04 -
Für eine leichtere Variante griechischen Joghurt anstelle von saurer Sahne verwenden.