Herzhafte Frühstücks-Taschen (Druckversion)

Knusprige Taschen mit Speck, Ei und Käse für ein raffiniertes Frühstück.

# Zutatenliste:

→ Teig und Grundzutaten

01 - 2 Blätter gekühlter Mürbeteig (Fertigteig, à ca. 230 g)

→ Füllung

02 - 3 große Eier
03 - 4 Scheiben gebratener Bacon, zerbröselt (ca. 60 g)
04 - 60 g Cheddarkäse, gerieben
05 - 60 g Frischkäse, zimmerwarm
06 - 2 EL Schnittlauch, fein gehackt
07 - Salz nach Geschmack
08 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Finish

09 - 1 EL Milch
10 - 1 EL Butter, geschmolzen

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Jeden Teigboden mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller in je 4 gleich große Rechtecke schneiden (insgesamt 8 Teigstücke).
03 - 2 Eier in einer Schüssel verquirlen. Gebröselten Bacon, geriebenen Cheddar, Frischkäse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zugeben und gründlich vermengen.
04 - Je 1–2 Esslöffel der Eier-Bacon-Käse-Mischung mittig auf 4 der Teigrechtecke geben, dabei rundherum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
05 - Jeweils ein restliches Teigrechteck auf die gefüllten Stücke legen. Ränder mit einer Gabel rundum fest andrücken, sodass die Füllung eingeschlossen ist.
06 - Das verbleibende Ei mit der Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Oberflächen der Teigtaschen gleichmäßig damit bepinseln.
07 - Gefüllte Teigtaschen mit Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
08 - Pop-Tarts direkt nach dem Backen auf dem Blech lassen und noch heiß mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
09 - Pop-Tarts vor dem Servieren 5 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Nach Belieben kann der Inhalt variiert werden: Ersetzen Sie Bacon durch gebratene Würstchen, Spinat oder fügen Sie einen Teelöffel scharfe Sauce für mehr Würze hinzu.
02 - Reste kühl lagern und im Toaster oder Ofen aufbacken, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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