Halloween-Menüs für Erwachsene (Druckversion)
Originelle Halloween-Abendessen für Erwachsene – gruselig, kreativ und voller Genuss.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Fond
01 -
450 g Rindergulasch, in Stücke geschnitten
02 -
480 ml Rinderbrühe
03 -
240 ml Rotwein, trocken
→ Gemüse
04 -
3 Karotten, in Scheiben geschnitten
05 -
2 Kartoffeln, gewürfelt
06 -
1 Zwiebel, gehackt
→ Aromaten und Gewürze
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
2 EL Tomatenmark
09 -
1 TL getrockneter Thymian
10 -
1 Lorbeerblatt
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Servieren
12 -
Ausgehöhlte Brotschalen (optional)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Das Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze rundum scharf anbraten, bis es gebräunt ist.
02 -
Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und einige Minuten glasig anschwitzen.
03 -
Tomatenmark, Thymian und das Lorbeerblatt zugeben und kurz mitrösten.
04 -
Mit dem Rotwein ablöschen und dabei den Bratansatz vom Topfboden lösen.
05 -
Rinderbrühe, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen.
06 -
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 90–120 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
07 -
Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Wunsch in ausgehöhlten Brotschalen servieren, um einen originellen Hexenkessel-Effekt zu erzielen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Gericht entfaltet noch mehr Aroma, wenn es am Vortag zubereitet und über Nacht durchgezogen wird.