Hähnchen-Quesadillas Genuss (Druckversion)
Kross gebraten, mit Hähnchen und Käse gefüllt – ideal für gesellige Abende oder schnelle Mahlzeiten.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
300 g gegarte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt
02 -
60 ml Paprika, in Streifen geschnitten (optional)
03 -
30 g Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten (optional)
→ Gewürze
04 -
1/2 TL Paprikapulver
05 -
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
06 -
1/4 TL Knoblauchpulver
07 -
1/4 TL Zwiebelpulver
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Weitere Zutaten
09 -
4 große Weizentortillas (je ca. 25 cm Durchmesser)
10 -
150 g geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder Mexiko-Mischung)
11 -
1 EL Olivenöl
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Das Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
02 -
Bei Verwendung Paprika und Zwiebeln in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
03 -
Eine Tortilla flach in die Pfanne legen. Die Hälfte der Tortilla mit ca. 35 g Käse bestreuen, dann eine großzügige Portion Hähnchenfüllung sowie optional Paprika und Zwiebeln darauf verteilen. Etwas weiteren Käse darüberstreuen.
04 -
Tortilla zur Hälfte umklappen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Öl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis die Außenseite goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
05 -
Aus der Pfanne nehmen und 1 Minute ruhen lassen. In Keile schneiden und sofort heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Übrig gebliebenes Hähnchen oder Grillreste eignen sich perfekt für diese Zubereitung und sparen Zeit.
02 -
Für eine extra knusprige Oberfläche nie zu viel Füllung verwenden und beide Seiten goldbraun anbraten.
03 -
Restliche Quesadillas lassen sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern und in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.