Herzhafte Gyrossuppe mit Lamm (Druckversion)
Herzhafte Gyrossuppe mit Lamm, Tomaten, Joghurt und frischen Kräutern – ideal für mediterrane Genussmomente.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Lammhackfleisch
02 -
1 Zwiebel, fein gehackt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 Dose gewürfelte Tomaten (ca. 400 g)
05 -
950 ml Hühnerbrühe
06 -
1 TL getrockneter Oregano
07 -
1 TL Kreuzkümmel
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Toppings & Garnitur
09 -
120 g Naturjoghurt
10 -
1/2 Gurke, gewürfelt
11 -
15 g frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Das Lammhackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze krümelig und goldbraun anbraten.
02 -
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Fleisch geben und unter Rühren anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
03 -
Hühnerbrühe, gewürfelte Tomaten, Oregano, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer in den Topf geben, alles gut umrühren.
04 -
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
05 -
Gewürfelte Gurke und gehackte Petersilie einrühren und nochmals 1–2 Minuten ziehen lassen.
06 -
Die heiße Suppe in Schalen geben und mit einem Klecks Naturjoghurt servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Lammhackfleisch kann am Vortag angebraten und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Zeit zu sparen. Für einen extra frischen Geschmack die Suppe vor dem Servieren mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
02 -
Reste lassen sich bis zu 3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagern oder portionsweise einfrieren.