Griechischer Krautsalat frisch (Druckversion)
Mediterraner Krautsalat, knackig, würzig und sommerlich frisch – ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
# Zutatenliste:
→ Salatzutaten
01 -
500 g Weißkohl, fein gehobelt
02 -
2 Karotten, frisch gerieben (ca. 120 g)
03 -
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten (ca. 80 g)
04 -
100 g Feta-Käse, grob zerbröselt
05 -
60 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
→ Dressing
06 -
3 EL Olivenöl (ca. 30 ml)
07 -
2 EL Rotweinessig (ca. 20 ml)
08 -
1 TL getrockneter Oregano
09 -
Salz, nach Geschmack
10 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den fein gehobelten Weißkohl in eine große Schüssel geben, mit etwas Salz bestreuen und gründlich mit den Händen durchkneten, bis er leicht weicher wird.
02 -
Geriebene Karotten und die fein geschnittene rote Zwiebel zum Kohl geben und alles sorgfältig vermengen.
03 -
Olivenöl, Rotweinessig, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel kräftig verrühren.
04 -
Das fertige Dressing über den Salat gießen und die Zutaten gründlich vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
05 -
Den zerbröselten Feta-Käse und die halbierten schwarzen Oliven vorsichtig unterheben.
06 -
Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für noch mehr Frische können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill unter den Salat mischen.
02 -
Bereiten Sie den Salat am Vortag zu – so wird das Aroma intensiver und die Textur besonders harmonisch.