Bunte Pfanne mit Hähnchen (Druckversion)
Schnelle Gemüsepfanne mit Hähnchen und aromatischen Gewürzen – bunt, gesund und sättigend.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
02 -
2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten
03 -
1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
04 -
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
05 -
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Würzung & Sonstiges
07 -
1 EL Olivenöl
08 -
1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
09 -
1 TL Oregano oder italienische Kräuter, getrocknet
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
1 EL Sojasauce (optional für extra Geschmack)
12 -
Frischer Zitronensaft (optional)
13 -
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin für 5–7 Minuten goldbraun anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 -
Im verbliebenen Fett die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch für 2–3 Minuten glasig und aromatisch anbraten. Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und weitere 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber bissfest ist.
03 -
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und sorgfältig unter das Gemüse mischen.
04 -
Paprikapulver, Oregano und bei Bedarf Sojasauce hinzufügen. Alles gründlich vermengen und für weitere 3–5 Minuten braten, bis sich die Aromen optimal verbunden haben und das Gemüse gar ist. Optional etwas Zitronensaft über das Gericht träufeln.
05 -
Die fertige Pfanne auf Teller verteilen. Mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Gemüse kann je nach Saison und Vorliebe variiert werden. Brokkoli, Pilze oder Auberginen eignen sich ebenfalls hervorragend. Für eine besonders saftige Fleischtextur kann das Hähnchen vorab in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern mariniert werden. Reste eignen sich ideal als Meal-Prep für die nächsten Tage oder als Füllung für Wraps und Sandwiches.