Gemüsechips aus der Luftfritteuse (Druckversion)

Knusprige Gemüsechips, schnell in der Luftfritteuse zubereitet. Perfekt zum gesunden Snacken.

# Zutatenliste:

→ Gemüse

01 - 2 mittelgroße Karotten, frisch und in sehr dünne Scheiben geschnitten
02 - 1 große Zucchini, fest und ebenfalls in feine Scheiben geschnitten
03 - 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und in 2 mm dicke Scheiben geschnitten

→ Würzung

04 - 1 Esslöffel Olivenöl, vorzugsweise natives Olivenöl extra
05 - 0,5 Teelöffel grobes Meersalz
06 - 0,5 Teelöffel Paprikapulver (gerne geräuchert für intensiveren Geschmack)
07 - 0,25 Teelöffel Knoblauchpulver

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Gemüse gründlich waschen und sorgfältig trocken tupfen. Anschließend mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
02 - Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben. Olivenöl gleichmäßig darüber träufeln und mit den Händen oder zwei Löffeln gut vermengen, sodass jede Scheibe dünn mit Öl überzogen ist.
03 - Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver gleichmäßig über das Gemüse streuen und alles erneut sanft vermengen.
04 - Die Gemüsescheiben nebeneinander, möglichst ohne Überlappung, in den Korb der vorgeheizten Heißluftfritteuse legen. Bei 180°C ca. 12–15 Minuten backen.
05 - Nach der Hälfte der Zeit Chips durch Schütteln des Korbs oder vorsichtigem Wenden bewegen, damit sie gleichmäßig bräunen und knusprig werden.
06 - Fertige Chips sofort aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Lasse die Süßkartoffelscheiben vor dem Frittieren etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, trockne sie dann gründlich ab – das erhöht den Knusperfaktor erheblich.
02 - Arbeite in mehreren kleinen Portionen, um ein Verkleben des Gemüses zu verhindern und optimale Ergebnisse zu erzielen.
03 - Verschiedene Gemüsesorten wie Rote Bete oder Pastinaken lassen sich genauso gut zu Chips verarbeiten.
04 - Die Chips werden beim Abkühlen noch knuspriger; daher nicht direkt nach dem Backen befürchten, sie wären noch zu weich.

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