Gegrilltes Salsa Verde Pepper Jack (Druckversion)

Saftiges Grillhähnchen mit würziger Salsa Verde und Pepper Jack Käse – perfekt für vielseitige Genussmomente.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 600 g Hähnchenbrustfilets, dünn geschnitten, ohne Haut und Knochen

02 - 120 ml Salsa Verde

03 - 2 EL Olivenöl

04 - 2 EL Limettensaft, frisch gepresst

05 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

06 - 1 TL Salz

07 - 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

08 - 4 Scheiben Pepper Jack Käse

→ Zum Servieren (optional)

09 - Frischer Koriander, grob gehackt

10 - Limettenspalten

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gleichmäßig einreiben.

02 - In einer Schüssel Salsa Verde, Olivenöl und Limettensaft verrühren. Die Hähnchenfilets in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten, idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

03 - Den Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen und die Grillroste leicht mit Olivenöl einpinseln.

04 - Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den heißen Grill legen. Pro Seite circa 4–5 Minuten grillen, bis das Fleisch gut gebräunt ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht wird.

05 - Jeweils eine Scheibe Pepper Jack Käse auf die Hähnchenbrust legen und den Grilldeckel schließen. Für etwa 1 Minute grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

06 - Das Hähnchen vom Grill nehmen, einige Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Achte darauf, das Hähnchen nicht zu übergaren – es bleibt saftiger, wenn es direkt bei Erreichen von 74°C vom Grill genommen wird.

02 - Für eine intensivere Würze kann die Marinade mit frischen Jalapeños oder einem Spritzer Chili-Öl ergänzt werden.

03 - Selbstgemachte Salsa Verde mit frischen Tomatillos gibt dem Gericht eine besonders frische Note.

04 - Ruhen lassen sorgt dafür, dass sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.

Zurückgehen