Paprika mit Hack und Reis (Druckversion)
Paprika mit Hack und Reis, verfeinert mit Tomatensauce, sind herzhaft, sättigend und voller Aromen.
# Zutatenliste:
→ Für die Füllung
01 -
500 g Rinderhackfleisch
02 -
200 g Reis
03 -
1 Zwiebel
04 -
2 Knoblauchzehen
05 -
1 TL Kreuzkümmel
06 -
1 TL Paprikapulver
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Paprika
09 -
6 große rote Paprika
10 -
Frische Petersilie zum Garnieren
→ Für die Tomatensauce
11 -
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
12 -
2 EL Olivenöl
13 -
1 TL Zucker
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Reis in ausreichend gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen und abkühlen lassen.
02 -
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es gar ist. Gekochten Reis, Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer unterrühren.
03 -
Paprika waschen, am oberen Ende einen Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Häute entfernen. Die vorbereiteten Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.
04 -
In derselben Pfanne die stückigen Tomaten einfüllen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
05 -
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gefüllten Paprika in eine passende Auflaufform setzen, die Tomatensauce darüber verteilen. Im Ofen etwa 50 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
06 -
Gefüllte Paprika aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie möglichst frisches Gemüse und hochwertiges Hackfleisch, um das Aroma zu intensivieren. Die Gewürze können nach Wunsch angepasst werden, etwa durch Zugabe von Chili oder Zimt. Der Reis sollte vorgegart, aber noch bissfest sein, damit die Füllung beim Backen nicht matschig wird.
02 -
Gefüllte Paprika lassen sich ideal vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Reste halten sich luftdicht verschlossen bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate eingefroren.