Wirsing mit Garnelen & Wurst (Druckversion)
Wirsing, Garnelen und Rauchwurst vereinen sich in einer rauchigen Pfanne zu einem köstlichen Gericht.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Kräuter
01 -
1 kleiner Kopf Weißkohl, grob gehackt
02 -
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)
→ Meeresfrüchte und Fleisch
03 -
225 g Garnelen, geschält und entdarmt
04 -
225 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
→ Gewürze und Öle
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
2 EL Olivenöl
07 -
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurstscheiben hineinlegen. 4–5 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind. Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
02 -
Im verbliebenen Bratfett Olivenöl und gehackten Knoblauch ergänzen. 1–2 Minuten dünsten, bis der Knoblauch aromatisch ist. Nachfolgend die Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.
03 -
Den gehackten Weißkohl in die Pfanne geben. Mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 8–10 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis der Kohl weich, aber noch leicht bissfest ist.
04 -
Wurst und Garnelen wieder zur Pfanne mit dem Kohl geben. Alles 2–3 Minuten miteinander vermengen und erhitzen, sodass alle Zutaten heiß sind.
05 -
Zum Abschluss Petersilie über das Gericht streuen und nach Belieben heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frische Kräuter sorgen für ein feines Aroma und frische Farbakzente. Wer möchte, kann statt der Wurst Putenbrust verwenden.