Pfannkuchenauflauf mit Wurst (Druckversion)
Lockerer Pfannkuchenauflauf mit saftiger Wurst und Ahornsirup – ideal für den Sonntagsbrunch.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
260 g Pfannkuchenmischung
02 -
480 ml Vollmilch oder Mandelmilch
03 -
4 große Eier
→ Füllung & Belag
04 -
450 g Frühstückswürstchen (oder vegetarische Alternative)
05 -
110 g geriebener Cheddar oder Mozzarella
06 -
120 ml Ahornsirup
07 -
Backspray (Antihaftspray)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Frühstückswürstchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart anbraten. Leicht abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
02 -
Pfannkuchenmischung mit Milch und Eiern in einer Rührschüssel glatt verrühren, bis eine dickflüssige, aber gießbare Konsistenz entsteht.
03 -
Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform gründlich mit Backspray einfetten. Die Hälfte des Pfannkuchenteigs in die Form gießen. Die Hälfte der Wurststücke und die Hälfte des Käses darübergeben.
04 -
Den restlichen Pfannkuchenteig darüber verteilen. Mit den verbleibenden Würstchen und dem restlichen Käse belegen. Übrigen Teig gleichmäßig darauf verteilen.
05 -
Die Auflaufform in den Ofen geben und 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Teig aufgegangen ist.
06 -
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und großzügig mit Ahornsirup beträufeln. In Stücke schneiden und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Dieses Gericht lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und eignet sich auch zum Aufwärmen; ideal für Brunch oder besondere Anlässe.
02 -
Die Pfannkuchen sollten etwas auskühlen, bevor sie geschichtet werden – so bleibt das Ergebnis locker und nicht matschig.
03 -
Nach Belieben kann die Wurst durch Bacon oder vegetarische Alternativen ersetzt werden.