Herzhafte Lagerfeuer-Sandwiches (Druckversion)
Kräftige French Dip Sandwiches sind das Highlight für jedes Outdoor-Abenteuer.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
900 g Rinder-Schulterbraten
→ Würze & Flüssigkeiten
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
1 TL Salz
04 -
1 TL schwarzer Pfeffer
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL Zwiebelpulver
07 -
480 ml Rinderbrühe
08 -
1 EL Worcestershire-Sauce
09 -
1 EL Sojasauce
→ Brot & Käse
10 -
4 Hoagie-Brötchen
11 -
4 Scheiben Provolone-Käse (optional)
→ Garnitur
12 -
Frische Petersilie (optional)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Den Rinder-Schulterbraten mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gleichmäßig einreiben.
02 -
In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Fleisch von allen Seiten 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Dieser Schritt sorgt für ein intensiveres Aroma, kann aber bei Bedarf ausgelassen werden.
03 -
Das angebratene (oder auch rohe) Fleisch in den Slowcooker legen.
04 -
Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce und Sojasauce in einer Schüssel verrühren und über das Fleisch im Slowcooker gießen.
05 -
Den Slowcooker mit dem Deckel verschließen und das Fleisch auf niedriger Stufe 8 Stunden garen, bis es zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerzupfen lässt.
06 -
Das Fleisch aus dem Slowcooker nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerteilen.
07 -
Das gezupfte Rindfleisch zurück in den Slowcooker zum Sud geben, sodass es die Aromen aufnehmen kann.
08 -
Die Hoagie-Brötchen aufschneiden und nach Wunsch mit Provolone-Käse belegen. Kurz unter dem Grill oder über dem Feuer 1–2 Minuten schmelzen lassen.
09 -
Die Brötchen großzügig mit Rindfleisch belegen und mit frischer Petersilie garnieren. Zusammen mit einer kleinen Schale Jus aus dem Slowcooker zum Dippen servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für noch mehr Aroma können Zwiebel- oder Paprikastreifen mitgegart werden.
02 -
Reste halten sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Zum erneuten Erwärmen einen Schluck Brühe hinzugeben, damit das Fleisch saftig bleibt.