Herzhafte Eier-Käse-Toasts (Druckversion)
Eier-Käse-Toasts: Schnell zubereitet, vielseitig, ideal für Frühstück, Snack oder als Beilage.
# Zutatenliste:
→ Basiszutaten
01 -
4 Scheiben kräftiges Sandwichbrot (z. B. Sauerteig, Vollkorn oder Roggen, ohne große Löcher)
02 -
1 großes Ei
→ Belag & Gewürze
03 -
80 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Pepper Jack, Gruyère, Mozzarella-Parmesan-Mix)
04 -
1 EL frische Kräuter, fein gehackt (z. B. Thymian, Rosmarin; optional)
05 -
1 Prise Salz
06 -
1 Prise schwarzer Pfeffer
07 -
1 Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack; optional)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Brot auf ein Backblech legen und jede Scheibe im Toaster oder unter dem Grill 1-2 Minuten pro Seite leicht rösten, bis sie knusprig, aber nicht verbrannt sind.
02 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech auf die untere Schiene stellen.
03 -
In einer Schüssel das Ei kräftig schlagen, bis Eigelb und Eiweiß verbunden sind. Geriebenen Käse, frische Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und gründlich vermengen.
04 -
Die Ei-Käse-Mischung gleichmäßig auf die gerösteten Brotscheiben geben und mit einem Löffel oder Spatel verstreichen. Nach Belieben mit Cayennepfeffer bestreuen.
05 -
Brot mit Belag in den vorgeheizten Ofen schieben und 10-12 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun, aufgeplustert und sprudelnd ist, ohne zu verbrennen.
06 -
Toasts vorsichtig aus dem Ofen nehmen, 2-3 Minuten abkühlen lassen und warm servieren. Nach Wunsch mit Salat oder Suppe kombinieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwende für die Zubereitung Brot mit dichter Krume, damit die Ei-Käse-Masse optimal haftet und nicht durchweicht.
02 -
Die Ei-Käse-Mischung kann auch am Vortag vorbereitet und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Bei Verwendung von scharfen Gewürzen wie Cayennepfeffer die Menge individuell anpassen.