Herzhafte Dillgurken-Spieße (Druckversion)
Zarte Hähnchenspieße mit würziger Dillgurken-Ranch-Marinade – frisch, eiweißreich und perfekt für den Grill.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
680 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
02 -
240 ml Dillgurkensaft
03 -
30 ml Olivenöl
04 -
14 g Ranch-Gewürzmischung
05 -
5 g Knoblauchpulver
06 -
2 g schwarzer Pfeffer
→ Sonstiges
07 -
6–8 Holzspieße, in Wasser eingeweicht
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel oder einen verschließbaren Beutel geben. Dillgurkensaft, Olivenöl, Ranch-Gewürzmischung, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gut vermengen, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Im Kühlschrank abgedeckt mindestens 1 Stunde, optimal über Nacht, marinieren lassen.
02 -
Holzspieße mindestens 20 bis 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Das marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken und zwischen den Stücken etwas Abstand lassen, damit sie gleichmäßig garen.
03 -
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen und leicht mit Öl einpinseln. Die Hähnchenspieße 10–12 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie goldbraun sind und das Fleisch durchgegart ist.
04 -
Die Spieße nach dem Grillen einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Hähnchen sollte nicht länger als 24 Stunden mariniert werden, damit die Textur zart bleibt und nicht zu weich wird.
02 -
Um ein Anbrennen der Holzspieße zu vermeiden, diese stets ausreichend wässern.
03 -
Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur prüfen – sie sollte mindestens 74°C betragen.