Dill-Gurken-Hähnchentaquitos (Druckversion)

Saftiges Hähnchen, cremiger Ranch, würzige Gurken und knusprige Käsespitze in einem raffinierten Taquito.

# Zutatenliste:

→ Für das Hähnchen

01 - 450 g Hähnchenhackfleisch
02 - 1 TL Knoblauchpulver
03 - 1 TL Paprikapulver
04 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Für die Käse-Spitzen-Tortillas

05 - 8 kleine Weizentortillas (alternativ Low-Carb-Tortillas)
06 - 100 g geriebener Mozzarella oder Monterey Jack Käse

→ Für den Dill-Gurken-Slaw

07 - 70 g fein geschnittener Weißkohl
08 - 65 g gehackte Dillgurken
09 - 2 EL Gurkenlake

→ Für den Cottage-Ranch-Drizzle

10 - 120 g körniger Frischkäse
11 - 1 TL Ranch-Gewürzmischung
12 - Saft von 1/2 Zitrone

→ Optionales Topping

13 - Zusätzliche Gurkenstücke
14 - Frischer Dill oder Petersilie, gehackt
15 - Ein paar Spritzer scharfe Sauce

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchenhackfleisch mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich mischen. Die Masse in 8 gleich große Kugeln formen.
02 - Eine große beschichtete oder gusseiserne Pfanne auf mittelhoher Stufe vorheizen, bis sie heiß ist.
03 - Eine Tortilla in die heiße Pfanne legen. Eine Hähnchenkugel mittig darauf platzieren und 2 EL geriebenen Käse darüber streuen. Das Hähnchen mit einem Spatel oder Löffelrücken flach drücken, sodass es gleichmäßig verteilt ist.
04 - Die Tortilla mit Käse nach unten ca. 2 Minuten braten, bis die Käsespitzen goldbraun und knusprig sind.
05 - Die Tortilla vorsichtig wenden und auf der Hähnchenseite weitere 3–4 Minuten braten, bis das Fleisch komplett durchgegart und leicht gebräunt ist. Herausnehmen und warmhalten.
06 - In einer Schüssel den geschnittenen Weißkohl mit Dillgurken und Gurkenlake gründlich vermengen. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
07 - Körnigen Frischkäse, Ranch-Gewürz und Zitronensaft in einen Mixer oder Zerkleinerer geben und glatt pürieren. Nach Bedarf mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
08 - Jede gebratene Tortilla mit etwas Slaw füllen, Hähnchen darauflegen und mit dem Ranch Drizzle beträufeln. Nach Belieben mit extra Gurken oder Kräutern garnieren.
09 - Die Tacos direkt servieren, solange die Käsespitzen noch knusprig sind und der Drizzle kühl ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für optimale Knusprigkeit sollte die Pfanne nicht zu voll belegt werden – maximal zwei Tacos gleichzeitig braten.
02 - Wer es würziger mag, kann Jalapeños oder scharfe Sauce als Topping verwenden.
03 - Cottage Cheese kann gegen griechischen Joghurt oder Frischkäse ausgetauscht werden.
04 - Übrig gebliebenes Hähnchenfleisch kann gut eingefroren oder für Meal Prep verwendet werden.

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