Honig-Senf Hähnchengericht (Druckversion)
Hähnchen in cremiger Honig-Senf-Sauce – raffiniert, schnell gemacht und ein Hochgenuss für Feinschmecker.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, frisch oder aufgetaut
02 -
3 EL Honig
03 -
2 EL Dijon-Senf
04 -
200 ml Sahne
05 -
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
06 -
2 EL Olivenöl
07 -
Salz, nach Geschmack
08 -
Pfeffer, nach Geschmack
09 -
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 5–7 Minuten pro Seite. Anschließend das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 -
Im verbliebenen Bratfett den Knoblauch etwa 1 Minute anbraten, bis er aromatisch ist. Honig und Dijon-Senf ergänzen und gut verrühren.
04 -
Sahne in die Pfanne geben, unter Rühren aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Hähnchenstücke zurück in die Sauce geben und alles vermengen. Weitere 2–3 Minuten erhitzen, bis das Fleisch vollständig durchgezogen ist.
06 -
Das Hähnchen in cremiger Honig-Senf-Sauce auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Version kann Sahne durch pflanzliche Sahnealternative ersetzt werden.
02 -
Wer es schärfer mag, kann zusätzlich scharfen Senf verwenden.
03 -
Das Gericht lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder eingefroren bis zu 3 Monate haltbar machen.