Cremiges Boursin-Orzo mit Hähnchen (Druckversion)

Cremiges Orzo, zartes Hähnchen und aromatischer Boursin – ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag.

# Zutatenliste:

→ Basis

01 - 2 EL Olivenöl
02 - 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
03 - 1 TL Knoblauchpulver
04 - 1 TL Paprika
05 - 1 TL Salz
06 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer

→ Pasta

07 - 200 g Orzo-Nudeln
08 - 720 ml Hühnerbrühe

→ Cremige Sauce

09 - 240 ml Sahne
10 - 225 g Boursin Käse (Knoblauch & feine Kräuter)

→ Grünes & Garnitur

11 - 60 g frischer Spinat
12 - 20 g Parmesankäse, frisch gerieben (optional)
13 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
02 - Die Hähnchenbrustfilets beidseitig mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.
03 - Die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und je Seite 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C). Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
04 - Im gleichen Bratfett die Orzo-Nudeln 1–2 Minuten anrösten, bis sie leicht goldgelb sind.
05 - Die Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen. Zugedeckt 8–10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Orzo weich ist.
06 - Die Hitze reduzieren, Sahne und Boursin-Käse dazugeben. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
07 - Den Spinat unterheben und kurz mitköcheln, bis er zusammenfällt. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 1 Minute ziehen lassen.
08 - Nach Belieben mit Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für besonders saftiges Hähnchen empfiehlt sich das Nachmessen der Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer (74°C).
02 - Das Anrösten der Orzo-Nudeln intensiviert den Nussgeschmack der Pasta.
03 - Zum Aufwärmen einen Schuss Brühe oder Sahne zugeben, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.
04 - Für eine vegetarische Variante: Hähnchen durch gebratene Pilze und Gemüse ersetzen, Brühe mit Gemüsebrühe austauschen.

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