Würzige Western-Pasta (Druckversion)
Saftiges Hähnchen mit Cowboy Butter und Linguine vereint – würzig, frisch und einfach besonders.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
200 g ungesalzene Butter
02 -
3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
1 TL Dijon-Senf
04 -
0,5 TL Cayennepfeffer
05 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
06 -
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
07 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
300 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
10 -
250 g Linguine
11 -
1 EL Olivenöl zum Braten
→ Optional zum Servieren
12 -
Geriebener Parmesan
13 -
Chiliflocken
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Knoblauch kurz darin anschwitzen, dann Dijon-Senf, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Petersilie gründlich einrühren. Die Cowboy Butter beiseitestellen.
02 -
Hähnchenbruststreifen mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundum goldbraun anbraten. Anschließend 2–3 EL Cowboy Butter zufügen und die Streifen darin schwenken, bis sie aromatisch überzogen sind.
03 -
Linguine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 100 ml Kochwasser aufheben. Nudeln abgießen, nicht abschrecken.
04 -
Hähnchenstreifen und Cowboy Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne erwärmen. Linguine zugeben, alles sorgfältig vermengen. Bei Bedarf stückweise das Nudel-Kochwasser zufügen, sodass die Sauce die Pasta schön umhüllt. Abschmecken und direkt servieren. Nach Belieben mit Parmesan und Chiliflocken garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für beste Saucenhaftung Linguine mit rauer Oberfläche verwenden, z. B. aus Bronzeformen.
02 -
Vor dem Servieren einen Spritzer frischen Zitronensaft über das fertige Gericht geben, um die Aromen zu betonen.