Hähnchen-Burrito mit Chipotle-Ranch (Druckversion)

Burrito mit gegrilltem Hähnchen, frischem Gemüse und rauchiger Chipotle-Ranch-Sauce. Schnell, sättigend und aromatisch.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 4 weiche Weizentortillas (je ca. 25 cm Durchmesser)
02 - 450 g gegrillte Hähnchenbruststreifen, gut gewürzt
03 - 100 g Cheddar, frisch gerieben
04 - 60 g Eisbergsalat, in feine Streifen geschnitten
05 - 120 g Tomaten, gewürfelt
06 - 30 g knusprige Tortillastreifen

→ Saucen & Dressing

07 - 60 ml Ranch-Dressing
08 - 2 EL cremige Chipotle-Sauce (ca. 30 ml)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Den Eisbergsalat gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Cheddar reiben. Alle Zutaten in separaten Schüsseln bereitlegen.
02 - Eine Tortilla flach auf die Arbeitsfläche legen. Cheddar mittig verteilen. Hähnchenstreifen darauf legen. Etwas Chipotle-Sauce und Ranch-Dressing gleichmäßig darüber verteilen. Anschließend den Salat und die Tomaten auflegen und mit knusprigen Tortillastreifen abschließen.
03 - Die Seiten der Tortilla nach innen falten, dann von unten her eng aufrollen, damit die Füllung sicher eingeschlossen ist. Mit den Fingern leicht andrücken, um eine kompakte Rolle zu formen.
04 - Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett vorheizen. Den Burrito mit der Naht nach unten hineinlegen und ca. 2–3 Minuten goldbraun und knusprig braten. Mit einer Zange rundum wenden, bis alle Seiten knusprig und der Käse geschmolzen sind.
05 - Burrito direkt aus der Pfanne servieren, nach Wunsch schräg halbieren. Am besten warm genießen, solange die Tortilla kross und der Käse cremig ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das Gericht ist proteinreich durch das Hähnchen und erhält durch frisches Gemüse Textur und Frische.
02 - Vor dem Grillen kann der Burrito gut vorbereitet und gekühlt werden; frisch gebraten bleibt er jedoch am knusprigsten.
03 - Für mehr Schärfe lassen sich Cheddar gegen Pepper Jack oder eingelegte Jalapeños austauschen.
04 - Restliche Burritos können, in Folie gewickelt, bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne erneut erwärmt werden.

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