Würzige Käsebällchen Low Carb (Druckversion)
Pikante Käsebällchen mit Chili, Low Carb und proteinreich – ein schneller Snack für Genießer.
# Zutatenliste:
→ Für die Chili-Käsebällchen
01 -
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
02 -
100 g Frischkäse
03 -
1 Ei
04 -
1-2 TL Chiliflocken
05 -
1 TL Paprikapulver
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
50 g Mandelmehl
08 -
1 TL Backpulver
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 -
Etwas Olivenöl zum Frittieren oder Backen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Alle Zutaten sorgfältig abwiegen und bereitstellen.
02 -
Geriebenen Käse, Frischkäse und das Ei in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Chiliflocken, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Mandelmehl und Backpulver hinzugeben und gut verrühren.
03 -
Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Bällchen von etwa 2–3 cm Durchmesser formen.
04 -
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Bällchen rundum goldbraun braten oder auf einem mit Backpapier belegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
05 -
Die Bällchen warm mit einem Dip nach Wahl servieren oder pur genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine gesündere Variante die Bällchen im Ofen backen statt zu frittieren.
02 -
Die Schärfe kann individuell durch die Menge der Chiliflocken angepasst werden.
03 -
Der Teig sollte kurz ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten.
04 -
Käsebällchen können warm oder kalt, mit Dips oder auf einem Salat serviert werden.
05 -
Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben die Bällchen 3–4 Tage frisch, sie können auch eingefroren werden.