Schneller California-Gurkensalat (Druckversion)
Leichter California-Gurkensalat mit Avocado, Surimi und Sesam – ideal für heiße Tage.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1 große Salatgurke (vorzugsweise englische Gurke), in 3 mm dicke Scheiben geschnitten
02 -
4 Surimi-Sticks (Imitationskrabbenfleisch), in mundgerechte Stücke geschnitten
03 -
1/2 Avocado, in Würfel geschnitten
→ Dressing
04 -
2 EL Frischkäse, bei Zimmertemperatur weichgerührt
05 -
2 EL Mayonnaise
06 -
1 1/2 EL Sojasauce
→ Topping
07 -
2 TL gerösteter Sesam
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Die Gurke gründlich waschen. Mithilfe eines scharfen Messers oder einer Mandoline in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden.
02 -
Gurkenscheiben, Surimi-Stücke und Avocadowürfel in eine große Schüssel oder ein großes Glas geben. Frischkäse, Mayonnaise und Sojasauce hinzufügen.
03 -
Die Schüssel mit einem Deckel abdecken oder das Glas verschließen und kräftig schütteln, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Alternativ vorsichtig mit einem Löffel vermengen.
04 -
Den fertigen Salat sofort in Schalen anrichten. Mit geröstetem Sesam bestreuen und frisch genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein optimales Geschmackserlebnis den Salat direkt nach der Zubereitung verzehren, da die Gurken sonst Flüssigkeit freigeben und die Avocado braun wird.
02 -
Falls normale Salatgurke verwendet wird, diese vorab schälen und die Kerne entfernen, um überschüssige Feuchtigkeit und Bitterstoffe zu vermeiden.
03 -
Für besonders knackige Gurkenscheiben vor dem Mischen leicht salzen und 15–20 Minuten in einem Sieb entwässern lassen, anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
04 -
Avocadowürfel erst kurz vor dem Servieren schneiden und auf Wunsch mit etwas Zitronensaft beträufeln, um Oxidation zu verhindern.
05 -
Das Dressing zunächst sparsam dosieren und bei Bedarf nach Geschmack ergänzen.