Wuerzige Cajun-Hackbaellchenpfanne (Druckversion)
Cremige Nudelpfanne mit würzigen Hackbällchen und pikanter Cajun-Note – alles praktisch in einem Topf.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Fleischbällchen (hausgemacht oder gekauft)
02 -
225 g Pasta (Penne oder Rotini)
03 -
15 ml Olivenöl
04 -
1 kleine Zwiebel, gehackt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
240 ml Sahne
07 -
375 ml Hühnerbrühe
08 -
16 g Cajun-Gewürzmischung
09 -
40 g frisch geriebener Parmesan
10 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Das Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen hineingeben und rundherum 5–7 Minuten anbraten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 -
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig und duftend dünsten.
03 -
Hühnerbrühe zugeben und aufkochen lassen. Die Pasta hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten weich kochen, bis sie fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
04 -
Die Sahne und Cajun-Gewürzmischung in die Pfanne geben, gut vermengen und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben. Parmesan dazugeben und alles vorsichtig vermengen, bis der Käse geschmolzen ist und die Fleischbällchen durchwärmt sind.
06 -
Die Pasta mit Fleischbällchen cremig servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan oder frischer Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Pasta und Fleischbällchen ohne glutenhaltige Zutaten verwenden.
02 -
Die Würzintensität kann durch mehr oder weniger Cajun-Gewürz angepasst werden.
03 -
Resteverwertung: Im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Beim Erwärmen etwas Brühe oder Sahne zugeben.
04 -
Hausgemachte Fleischbällchen nehmen die Sauce besonders gut auf und verstärken den Geschmack.