Würziges Buffalo-Hähnchen-Sandwich (Druckversion)
Würziges Hähnchen, zartes Gemüse und geschmolzener Käse im rustikalen Sandwich vereint.
# Zutatenliste:
→ Fleisch & Marinade
01 -
450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
1 TL Zwiebelpulver
05 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Sauce & Gemüse
07 -
120 ml Buffalo-Sauce (Menge nach Geschmack anpassen)
08 -
1 mittelgroße Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
09 -
1 grüne Paprika, entkernt und in feine Streifen geschnitten
→ Brot & Käse
10 -
4 Hoagie-Rollen oder Sub-Rolls
11 -
100 g geriebener Mozzarella
→ Toppings (optional)
12 -
Blauschimmelkäse-Dressing zum Servieren
13 -
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer sanft auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen.
02 -
In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
03 -
Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben, gleichmäßig bedecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise im Kühlschrank, einwirken lassen.
04 -
Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Hähnchenfilets von jeder Seite 6–7 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur 75°C).
05 -
Hähnchen aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen, dann in dünne Streifen schneiden.
06 -
In derselben Pfanne nach Bedarf etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel- und Paprikastreifen ca. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
07 -
Geschnittenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Buffalo-Sauce hinzufügen und alles 2–3 Minuten unter Rühren erhitzen, bis alles gut vermengt und heiß ist.
08 -
Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
09 -
Die Hoagie-Rollen längs aufschneiden, aber nicht komplett durchtrennen. Auf ein Backblech setzen.
10 -
Buffalo-Chicken-Gemüse-Mischung großzügig in die aufgeschnittenen Brote füllen.
11 -
Mit reichlich geriebenem Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist. Optional noch 1–2 Minuten grillen für extra Kruste.
12 -
Sandwiches kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit Blauschimmelkäse-Dressing beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Wer es schärfer mag, kann scharfe Buffalo-Sauce oder frische Jalapeños verwenden. Für eine leichtere Variante Brotwahl anpassen – z. B. Vollkornbrot oder Salatwraps. Übrig gebliebenes Hähnchen eignet sich gut für Meal Prep.