Brownie Protein Energiekugeln (Druckversion)
Diese Brownie Protein Energiekugeln sind ein köstlicher Snack für den süßen Hunger – voller Schokolade und Energie.
# Zutatenliste:
→ Basis
01 -
100 g Haferflocken (ggf. glutenfreie Haferflocken oder Mandelmehl für glutenfreie Variante)
02 -
80 g Nussmus (z.B. Erdnussmus, Mandelmus oder Sonnenblumenkernmus für nussfreie Option)
03 -
40 g Proteinpulver (nach Wahl, pflanzlich für vegane Version oder mehr Haferflocken/Hanfsamen als Ersatz)
04 -
20 g Kakaopulver (ungesüßt)
→ Süße
05 -
60 ml Süßungsmittel (z.B. Honig oder Ahornsirup, alternativ Agavendicksaft, Stevia oder Erythrit für zuckerfreie Variante)
→ Zusätze nach Wahl
06 -
40 g Extras (z.B. Schokostückchen, gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder Kokosraspeln)
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Haferflocken, Proteinpulver, Kakaopulver und eventuelle trockene Aromen in einer großen Rührschüssel gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige, homogene Mischung ohne Klümpchen entsteht.
02 -
In einer separaten Schüssel das Nussmus mit dem gewählten Süßungsmittel verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
03 -
Die feuchte Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles sorgfältig mit einem Spatel oder Löffel vermengen, bis eine kompakte, klebrige Teigmasse entsteht.
04 -
Nach Belieben Schokostückchen, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte gleichmäßig unter den Teig heben.
05 -
Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und mit den Händen zu etwa walnussgroßen Kugeln (ca. 1–2 cm Durchmesser) rollen.
06 -
Die geformten Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder einen Teller legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Sollte die Masse zu trocken erscheinen, kann ein Schuss pflanzliche Milch untergemischt werden; ist sie zu weich, einfach etwas mehr Haferflocken ergänzen.
02 -
Bewahre die Energieballs luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 1 Woche auf oder friere sie einzeln vorportioniert für bis zu 1 Monat ein.
03 -
Variiere Geschmack und Konsistenz mit Gewürzen wie Zimt, etwas Vanilleextrakt oder Espressopulver.