Blechgericht mit Schweinefilet (Druckversion)
Saftiges Schweinefilet und aromatische Kartoffeln mit Knoblauch-Kräuter-Würze, alles aus dem Ofen und unkompliziert.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
700–900 g Schweinefilet
→ Gemüse
02 -
700 g kleine Kartoffeln, halbiert
→ Würzung & Öl
03 -
3 EL Olivenöl
04 -
2 EL Ranch-Gewürzmischung
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL Salz
07 -
1 TL schwarzer Pfeffer
→ Garnitur (optional)
08 -
Frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
03 -
Kartoffeln gründlich waschen und halbieren, Schale dranlassen.
04 -
Die geschnittenen Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Ranch-Gewürzmischung, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengen.
05 -
Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf das vorbereitete Backblech geben.
06 -
Schweinefilet trocken tupfen und rundum mit Salz, Pfeffer sowie nach Belieben zusätzlicher Ranch-Gewürzmischung bestreuen.
07 -
Kartoffeln auf eine Seite des Blechs schieben und das gewürzte Schweinefilet auf die freie Fläche legen.
08 -
Das Blech in den Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis das Filet eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht und die Kartoffeln goldbraun und weich sind.
09 -
Für zusätzliche Knusprigkeit das Blech 2–3 Minuten unter den Grill schieben und dabei beobachten, damit nichts verbrennt.
10 -
Das Schweinefilet nach dem Backen 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
11 -
Kartoffeln und Schweinefilet auf Tellern anrichten, nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Menge der Ranch-Gewürzmischung nach persönlichem Geschmack anpassen.
02 -
Das Gericht kann alternativ mit Hähnchenschenkeln oder Drumsticks zubereitet werden.
03 -
Optional lassen sich Gemüse wie Karotten oder grüne Bohnen ergänzen.
04 -
Reste luftdicht verschließen und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen Backofen verwenden.
05 -
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die optimale Kerntemperatur des Schweins zuverlässig zu bestimmen.