Honig-Senf-Hähnchenschenkel vom Blech (Druckversion)

Hähnchenschenkel mit Honig-Senf und Gemüse, alles praktisch auf einem Blech gebacken – unkompliziert und aromatisch.

# Zutatenliste:

→ Für das Hähnchen

01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
02 - 2 EL Honig
03 - 2 EL Dijon-Senf
04 - 1 EL Olivenöl
05 - 1 TL Knoblauchpulver
06 - 1 TL Paprikapulver
07 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Für das Gemüse

08 - 300 g Brokkoliröschen
09 - 1 Paprika, in Streifen geschnitten
10 - 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
11 - 150 g Babykarotten
12 - 1 EL Olivenöl
13 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
14 - Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
03 - Die Hähnchenschenkel in einer großen Schüssel oder einem Gefrierbeutel mit der Marinade übergießen und alles sorgfältig vermengen. Mindestens 15 Minuten oder abgedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
04 - Brokkoliröschen, Paprikastreifen, rote Zwiebelscheiben und Babykarotten in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Öl benetzt ist.
05 - Die marinierten Hähnchenschenkel auf eine Seite des Blechs legen, das gewürzte Gemüse auf der anderen Seite verteilen.
06 - Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat und das Gemüse gar und karamellisiert ist.
07 - Das Blech aus dem Ofen nehmen, wenige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das längere Marinieren des Hähnchens intensiviert das Aroma und sorgt für besonders saftiges Fleisch.
02 - Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert Anhaften.
03 - Achten Sie beim Schneiden des Gemüses auf möglichst gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
04 - Mit einem Fleischthermometer lässt sich die perfekte Gartemperatur des Hähnchens überprüfen (74°C Kerntemperatur).

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