Blätterteig-Twists mit Cranberry (Druckversion)
Knusprige Blätterteig-Twists mit würzigem Brie, Cranberries und Thymian – ideal für Gäste.
# Zutatenliste:
→ Für den Teig
01 -
1 Blätterteigplatte (ca. 250 g), aufgetaut
→ Für die Füllung
02 -
110 g Brie, in dünne Scheiben geschnitten
03 -
60 ml Cranberrysauce
04 -
1 EL frische Thymianblätter
→ Zum Fertigstellen
05 -
1 Ei, verquirlt
06 -
Flockensalz zum Bestreuen
# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
01 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Cranberrysauce gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verstreichen. Briescheiben darüber verteilen und mit Thymian bestreuen.
03 -
Den belegten Blätterteig längs zur Hälfte umklappen, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller in 12 ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
04 -
Jeden Streifen vorsichtig mehrmals eindrehen und auf das vorbereitete Backblech legen.
05 -
Die Teigstreifen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Flockensalz bestreuen. Im Ofen 15–18 Minuten goldbraun und knusprig backen. Warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Blätterteig und Zutaten sollten gut gekühlt verarbeitet werden, um optimale Blätterung und ein perfektes Backergebnis zu erzielen.
02 -
Cranberrysauce muss dickflüssig sein, damit die Füllung nicht ausläuft.
03 -
Twists lassen sich vorbereiten und ungebacken eingefrieren.