Alfredo Brotschale mit Spinat (Druckversion)

Cremige Alfredo-Soße, Hähnchen, Spinat und Tomaten in einer knusprigen Brotschale vereint.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 4 große Brotschalen (zum Befüllen, z. B. aus Sauerteig oder Boule)
02 - 240 ml Schlagsahne
03 - 100 g frisch geriebener Parmesan
04 - 180 g gegarte und gewürfelte Hähnchenbrust
05 - 1 EL Knoblauchpulver
06 - 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
07 - 1 EL Olivenöl
08 - 30 g frische Babyspinatblätter
09 - 75 g Kirschtomaten, halbiert
10 - 15 g frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

# Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

01 - Backofen auf 175°C vorheizen. Die oberen Kappen der Brotschalen vorsichtig abschneiden und das Innere aushöhlen, wobei ein etwa 2–2,5 cm dicker Rand stehen bleibt. Das Brotinnere beiseitelegen, eventuelle Reste für Croutons verwenden.
02 - Die ausgehöhlten Brotschalen auf ein Backblech setzen und ca. 10 Minuten backen, bis sie außen leicht goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen.
03 - Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauchpulver zugeben und kurz anschwitzen. Sahne langsam einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dabei darauf achten, dass nichts anbrennt. Parmesan portionsweise unterrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze warmhalten.
04 - Spinatblätter in einer separaten Pfanne 1–2 Minuten leicht anschwitzen, bis sie gerade zusammenfallen. Gegarte Hähnchenwürfel und halbierte Kirschtomaten zusammen mit dem Spinat in einer Schüssel mischen.
05 - Die Hähnchen-Gemüse-Mischung behutsam unter die Alfredo-Sauce heben, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit Sauce umhüllt sind.
06 - Die warme Alfredo-Hähnchen-Mischung großzügig in die vorgebackenen Brotschalen geben, dabei nicht überfüllen.
07 - Die gefüllten Brotschalen erneut in den Ofen geben und 10–12 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbert und goldbraun ist.
08 - Die Brotschalen aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie ein kräftiges Brot wie Sauerteig, damit die Schale stabil bleibt und nicht durchweicht.
02 - Die Brotschalen sollten vor dem Befüllen stets geröstet werden, um ein Durchweichen zu verhindern.
03 - Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Pilze oder Zucchini ersetzt werden.
04 - Alfredo-Sauce kann im Voraus zubereitet und sanft wieder erhitzt werden.
05 - Reste der Füllung getrennt vom Brot im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren erneut aufwärmen.

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